Docentes de España y Guatemala intercambian conocimientos para impulsar la alimentación sostenible
El pasado 14 de octubre, Fundación FABRE organizó el encuentro online Intercambio de Saberes, en el que participaron 12 docentes de cocina, gastronomía, panadería y pastelería del Colegio Virgen al Pie de la Cruz, en la Comunidad Valenciana (España); del Centro de Capacitación IXOQI; y de la Fundación para el Desarrollo Integral de Programas Socioeconómicos (FUNDAP), estas dos últimas entidades de Guatemala.
El encuentro tuvo como objetivo conectar al profesorado de los tres centros y coordinar una actividad conjunta de elaboración de recetas sostenibles que, en una siguiente fase, pondrá en práctica el alumnado. Una iniciativa que busca trasladar el intercambio de experiencias al aula y promover el aprendizaje compartido en torno a la alimentación sostenible.
Este espacio de diálogo ha permitido compartir conocimientos y experiencias entre docentes de ambos países, enriqueciendo sus prácticas educativas y fortaleciendo los vínculos entre las comunidades educativas de España y Guatemala.
La actividad se enmarca en el proyecto de Educación para el Desarrollo «Comunidades educativas de l’Horta Nord comprometidas con la alimentación sostenible local-global», que Fundación FABRE desarrolla en consorcio con Fundación Promoción Social y con el apoyo financiero de la Generalitat Valenciana.