El proyecto apunta en primera instancia apoyar a jóvenes de origen rural (migrantes) en edades comprendidas entre los 18 a 25 años que inician su vida laboral en servicios gastronómicos (Sucre) o la lechería (Yotala) a través de la implementación de centro entrenamiento intensivo ubicado en Yotala que cuenta a la fecha con los ambientes, cocinas patios, salas, centro de procesamiento de lácteos y cárnicos etc., ya construidas y acondicionadas, y con un restaurante en actual funcionamiento que rescata productos locales en la cocina europea. Y así mismo a la promoción de la menos 25 establecimientos que brindan servicios gastronómicos y 5 productos derivados de la cadena lechera (Vaca y cabra) que estarán estrictamente vinculados a la cadena del turismo. En resumen el proyecto impactara de manera positiva en al menos 600 unidades familiares vinculadas en la formación o en la promoción